O bolo de aipim, também conhecido como bolo de mandioca ou de macaxeira, é uma delícia tradicional da culinária brasileira. Tem uma textura incrivelmente macia e um sabor único que dá água na boca. Siga o passo a passo dessa versão de bolo de aipim e faça essa iguaria deliciosa!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer bolo de aipim

Para fazer esse bolo vamos precisar de leite, açúcar, leite de coco, coco em flocos, ovos, aipim picado e margarina. Iremos bater no liquidificador os ingredientes da massa do bolo de aipim, até homogeneizar, exceto o açúcar e o coco ralado que serão misturados, por último, numa tigela. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada com manteiga e levar óbolo de aipim para assar por cerca de 35-40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar e saborear cada fatia suculenta desse incrível bolo!

Ingredientes da receita de bolo de aipim

• 2 copos(requeijão) de leite
• 3 xícaras(chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 3 ovos
• 1 kg de aipim picado
• 2 colheres(sopa) de margarina em temperatura ambiente

Obs.: essa massa não leva fermento.

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o aipim picado, os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira para uma tigela e adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Essa massa não leva fermento.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
5. Retire do forno, deixe amornar, e sirva essa delícia de bolo de aipim!