O bolo de cenoura é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura fofa e sabor irresistível. Nessa versão diferenciada, além de tudo isso, fica com visual interno surpreendente, assim que é cortada a primeira fatia. Siga o passo a passo e faça esse bolo de cenoura divino!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer bolo de cenoura

Para fazer bolo de cenoura vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, fermento em pó e ovos para a massa de cenoura. Para o recheio de chocolate do bolo de cenoura iremos utilizar chocolate ½ amargo nobre, achocolatado, creme de leite e leite condensado.  Para preparar a massa de chocolate vamos utilizar farinha de trigo, leite, achocolatado, óleo, ovos, fermento e baunilha. Para dar continuidade no preparo do bolo de cenoura, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo de todos os preparos, principalmente da pré- montagem e da montagem, para que o resultado final do bolo de cenoura seja um sucesso. Depois de tudo pronto, vamos espatular com a ganache, decorar com granulado de chocolate no centro e saborear essa maravilha de bolo de cenoura.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo de cenoura

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 270 gramas de cenoura
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Para o recheio de chocolate

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre
• 5 colheres(sopa) de achocolatado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado

Para o bolo de chocolate

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de achocolatado
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha

Para a ganache

• 150 gramas de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ½ amargo nobre

Modo de preparo

Do bolo de cenoura

1. No liquidificador coloque os ovos, a cenoura em rodelas, o óleo e o açúcar. Bata muito bem por 3 minutos até homogeneizar.
2. Transfira essa mistura para uma vasilha, adicione a farinha de trigo e misture bem para incorporar.
3. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e forrada com papel manteiga.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Do recheio

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e o chocolate ½ amargo nobre picado.
2. Misture bem, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar bem.

Do bolo de chocolate

1. Na tigela coloque os ovos, o açúcar, misture bem com um fouet. Adicione o óleo, a essência de baunilha e o achocolatado. Misture um pouco mais para homogeneizar.
2. Acrescente o leite, a farinha de trigo e misture bem para incorporar os ingredientes.
3. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher.
4. Despeje numa forma redonda (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Pré-montagem

1. Divida o bolo de cenoura e duas metades na horizontal. Pegue uma metade de massa, coloque no centro um aro (13 cm de diâmetro) corte e retire esse disco de massa.
2. Repita o processo com a outra metade e faça o mesmo processo com o bolo de chocolate.
3. No total serão 2 discos pequenos de cenoura, 2 discos pequenos de chocolate, cada um com 13 cm de diâmetro, 2 discos grandes com de cenoura e 2 discos grandes de chocolate.

Montagem

1. Disponha o disco grande de cenoura onde foi retirado o disco pequeno. Passe um pouco do recheio em toda a lateral da cavidade, e disponha o disco pequeno de chocolate.
2. Regue com leite e coloque uma camada de recheio em toda a superfície e disponha o disco grande de chocolate onde foi retirado o disco pequeno.
3. Novamente coloque uma camada em toda a lateral da cavidade e disponha o disco pequeno de cenoura. Repita o processo com o restante dos discos intercalando o disco grande e o disco pequeno, sempre regando antes de colocar a camada de recheio.
4. Envolva o bolo montado com plástico culinário e leve para gelar enquanto prepara a ganache.

Da ganache

1. Coloque o chocolate ½ amargo numa vasilha e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
2. Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
3. Disponha essa cobertura em toda a superfície do bolo espatulando de uma maneira rústica. Se preferir decore o centro com granulado de chocolate.
4. Leve para gelar por cerca de 3 horas, retire e se delicie com esse lindo bolo de cenoura!