A cocada mineira de leite ninho é uma sobremesa deliciosa que reúne o sabor irresistível do leite ninho com a crocância do coco ralado. É a opção perfeita para ser saboreada em qualquer ocasião. Confira o passo a passo dessa versão de cocada mineira de leite ninho e apaixone-se!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer cocada mineira de leite ninho

Para fazer cocada mineira de leite ninho vamos utilizar açúcar cristal, leite ninho, coco fresco ralado, glucose de milho e água. Primeiramente iremos misturar o coco ralado e o açúcar, numa panela levar ao fogo médio, mexendo sem parar, deixar ferver até reduzir bem o líquido. Em seguida vamos adicionar o restante dos ingredientes da cocada mineira de leite ninho e seguir corretamente a sequência do passo para finalizar e o resultado da cocada mineira de leite ninho seja perfeito. Iremos dispor numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, deixar esfriar, cortar em pedaços, embalar em celofane se for faça e venda, ou saborear essa gostosura de cocada mineira de leite ninho!

Ingredientes da receita de cocada mineira de leite ninho

• 3 ½ xícaras(chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras(chá) de leite ninho
• 7 xícaras(chá) de coco fresco ralado (700 gramas)
• 1 colher(sopa) de glucose de milho
• 1 copo(americano) de água

Modo de preparo

1. Numa vasilha coloque o leite ninho e a água e dissolva bem. Reserve.
2. Coloque numa panela o coco fresco ralado, o açúcar, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, homogeneizar e reduzir um pouco do liquido.
3. Acrescente o leite ninho dissolvido, a glucose de milho e misture para incorporar. Mantenha no fogo, mexendo sem parar até secar, e desgrudar do fundo da panela.
4. A adição da glucose de milho nessa mistura vai deixar que a cocada mesmo após os 7 dias de validade mantenha a mesma textura e sabor do dia em que foi feita. 
5. Desligue o fogo, e continue mexendo sem parar, até que fique numa temperatura mais baixa, e comece a endurecer.
6. Nesse momento transfira essa mistura para uma assadeira untada (30 cm x 20 cm) e forrada com papel manteiga.
7. Coloque um plástico filme por cima e alise bem para ficar nivelado. Retire o plástico, e deixe esfriar e secar em temperatura ambiente.
8. Em seguida corte em quadrados do tamanho que preferir, desenforme e embale em celofane (faça e venda) ou sirva, como preferir.
9. E uma cocada mineira de leite ninho maravilhosa acaba de ficar pronta!