O bolo de leite de coco é uma receita muito simples de preparar e que fica super molhadinho e saboroso. É também uma ótima opção de lanche para aqueles que são alérgicos ao leite ou intolerantes à lactose, já que não possui leite na sua lista de ingredientes. A massa leve e a cobertura super saborosa vão fazer você se apaixonar por esse bolo de leite de coco! Venha conferir a receita que preparamos especialmente para você.

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer bolo de leite de coco

Para fazer esse bolo de leite de coco vamos usar ingredientes que talvez você já possua na sua despensa como, ovos, manteiga, açúcar, leite de coco, amido de milho, farinha de trigo, fermento químico em pó, leite condensado, leite de coco e coco em flocos. Na batedeira, vamos formar um creme aveludado batendo os ovos, a manteiga e o açúcar. Adicionamos aos poucos o leite de coco, o amido de milho e a farinha. Com a massa bem homogênea, desligamos a batedeira e incorporamos o fermento. Despejamos a massa na forma untada e enfarinhada e levamos ao forno por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, misturamos o leite de coco e o leite condensado para despejar por cima do bolo já assado. Finalizamos com o coco em flocos e nosso bolo de leite de coco já pode ser servido e degustado! Aproveite!

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco

Para a massa

• 3 ovos inteiros
• ½ xícara de chá de manteiga (ou margarina) sem sal
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• ½ xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura

• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 100g de coco em flocos

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos, a manteiga, e o açúcar até obter um creme bem leve e com uma textura aveludada.
2. Adicione o leite de coco e bata por mais alguns minutos para incorporar o leite de coco ao creme.
3. Adicione o amido de milho e a farinha de trigo e bata novamente para que obtenha uma massa homogênea.
4. Desligue a batedeira, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela.
7. Quando o bolo terminar de assar, espalhe a cobertura com o bolo ainda quente.
8. Finalize polvilhando o coco em flocos por cima.
9. Sirva e se delicie com esse bolo de leite de coco maravilhoso!

Vamos te ensinar a preparar bolo de leite de coco é uma opção deliciosa para o seu café da tarde com a família