A salada de berinjela é uma receita sensacional e que vai agradar todo mundo que provar. Uma versão de salada assada, que lembra muito uma caponata, essa salada de berinjela é fácil de preparar e se servida bem gelada tem o potencial de ser muito refrescante. Faça e se apaixone!

Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.

Como fazer salada de berinjela

Para fazer esse salada de berinjela vamos precisar de ingredientes simples de conseguir, como berinjela, pimentão amarelo, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, alho, azeite, vinagre, e sal. O modo de preparo dessa salada é bem simples! Primeiro, colocamos os vegetais em uma assadeira e temperamos com azeite, vinagre e sal, misturando tudo muito bem. Cobrimos com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o alimento, assamos por 25 minutos coberto e por mais 15 minutos sem papel alumínio. Depois é só colocar para gelar e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de salada de berinjela

• 2 berinjelas picadas
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 colher de de sopa de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque a berinjela, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola e o alho.
2. Tempere com o sal, o vinagre e o azeite e misture bem para que tudo se incorpore.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para os alimentos.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos.
5. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
6. Agora é só levar para gelar e você poderá saborear essa delícia de salada de berinjela!