Desfrutar de um bolo japonês é uma experiência única, ideal para momentos especiais ou até mesmo para dar um toque diferente ao lanche da tarde. Seu preparo envolve etapas específicas, mas o resultado é uma textura suave e um sabor delicado, características marcantes da confeitaria japonesa. Este bolo se destaca por não levar fermento em sua composição, resultando em uma massa leve e aerada, perfeita para ser saboreada em qualquer hora do dia.

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Como fazer (bolo japonês)

Preparar um bolo japonês exige atenção aos detalhes e precisão nos ingredientes. Inicie misturando as gemas, a manteiga e o açúcar, até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha e o leite, misturando bem. Em seguida, bata as claras em neve com suco de limão e açúcar, e incorpore delicadamente à massa. Asse em banho-maria por aproximadamente 30-35 minutos. Aguarde esfriar um pouco, desenforme e sirva seu apetitoso bolo japonês.

Ingredientes

Bolo (1º preparo)

• 6 gemas
• 70g de manteiga, previamente derretida
• 40g de açúcar, peneirado
• 108g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal, rasa
• 66g de leite integral

Bolo (2º preparo)

• 6 claras
• 1 colher (sobremesa) de suco de limão
• 95g de açúcar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture as gemas, a manteiga derretida e o açúcar, utilizando um fouet.
2. Adicione a farinha peneirada e mexa para combinar.
3. Acrescente o leite e misture até incorporar.
4. Em outro recipiente, bata as claras e o suco de limão até formar picos firmes.
5. Adicione o açúcar aos poucos, batendo continuamente.
6. Incorpore delicadamente a mistura de claras à massa de gemas.
7. Despeje em uma forma para pão (26cm x 12cm) untada e forrada com papel-manteiga também untado.
8. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
9. Retire do forno, aguarde esfriar um pouco e desenforme.
10. Sirva e saboreie.

Observações

• Peso total da receita: Aproximadamente 600g
• Número de porções que rende: 10 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 60g
• Calorias por porção: Aproximadamente 150 kcal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 35 minutos