O bolo de coco é uma receita tradicional que se faz presente em diversas mesas brasileiras. Ideal para ser servido em lanches, reuniões familiares ou até mesmo como uma opção de sobremesa, ele agrada a todos os gostos. Sua massa é leve e úmida, enquanto o sabor do coco se faz presente de maneira equilibrada. Preparar um bolo de coco é uma maneira de garantir um momento doce e saboroso em qualquer refeição.

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer Bolo de Coco

Para fazer o bolo de coco, comece preparando o caramelo: derreta açúcar, adicione água, caramelize uma forma e polvilhe coco. No liquidificador, bata ovos, açúcar, óleo, e incorpore aos ingredientes secos em uma tigela. Adicione leite de coco e leite fervente, misture e despeje na forma. Asse em banho-maria a 180°C. Essa receita resulta em um bolo de coco macio e úmido, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o bolo:

• 350g de farinha de trigo peneirada
• 375g de açúcar refinado
• 125g de coco ralado em flocos
• 150ml de leite de coco
• 125ml de óleo vegetal
• 125ml de leite integral, fervente
• 5 ovos frescos
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó

Para o caramelo:

• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
• ¾ xícara (chá) de água filtrada
• Coco ralado em flocos para polvilhar

Modo de Preparo

1. Prepare o caramelo: derreta o açúcar, adicione a água, e caramelize uma forma de furo central untada, polvilhada com coco. Reserve.
2. No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos, acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha, o fermento, e misture.
4. Incorpore o coco ralado, o leite de coco, misture, e finalize com o leite fervente, misturando bem.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse em banho-maria por 30-40 minutos a 180°C.
6. Deixe esfriar, desenforme e sirva seu delicioso bolo de coco.

Observações

• Peso total da receita: Aproximadamente 2kg
• Número de porções que rende: 12 fatias
• Peso de cada porção: Aproximadamente 166g
• Calorias por porção: Cerca de 350 kcal
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos