Ingredientes:

• 3 batatas inglesa (batatinha)
• 100 g de mussarela ralada
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 5 colheres (sopa) fécula de batata
• Salsinha picada a gosto
• Páprica a gosto
• Sal a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas, descasque e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água com sal por cerca de 15 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
2. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe por uma peneira, até formar um purê liso, sem grumos.
3. Em uma tigela, misture o purê com a salsa picada, o queijo mussarela ralado, o alho em pó, a páprica e a fécula de batata. Mexa até obter uma massa homogênea e firme.
4. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e abra com um rolo até atingir aproximadamente 1 centímetro de espessura. Corte em tiras (palito).
5. Em seguida, frite em óleo quente , virando-as para dourar os dois lados. Após fritar, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Evite sobrecarregar a frigideira para garantir uma fritura uniforme.
6. Sirva as batatas ainda quentes, como acompanhamento ou prato principal. Elas ficam ótimas com uma salada fresca ou carnes grelhadas, e podem ser acompanhadas de um molho de alho ou maionese temperada.