Faço questão de compartilhar essa receita de Bacalhoada de Forno Tradicional que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bacalhoada de Forno Tradicional sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Bacalhoada de Forno Tradicional

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado (em postas ou lascas grossas)
• 800 g de batatas, cortadas em rodelas médias
• 2 cebolas grandes, em rodelas
• 3 tomates maduros, cortados em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão verde, cortado em tiras
• 2 dentes de alho, picados ou fatiados
• 150 g de azeitonas pretas ou verdes
• 1/2 xícara de azeite de oliva (ou a gosto)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar

Modo de preparo

1. Pré-cozinhe as batatas

Antes de começar a montagem do prato, cozinhe as batatas em água com uma pitada de sal até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes. Esse passo ajuda a garantir que as batatas terminem de cozinhar perfeitamente no forno. Depois de cozidas, escorra e reserve.

2. Monte a bacalhoada

Em um refratário grande, comece a montar as camadas:

• Primeiramente, distribua uma camada de rodelas de batata.
• Adicione camadas de cebola, tomate, pimentões, bacalhau, alho e azeitonas.
• Repita o processo até utilizar todos os ingredientes, criando uma apresentação colorida e cheia de sabor.

3. Tempere

Regue as camadas generosamente com azeite de oliva, garantindo que o sabor fique ainda mais marcante.

• Polvilhe sal (se necessário), pimenta-do-reino e finalize com cheiro-verde picado.

4. Asse no forno

Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Esse processo vai permitir que os ingredientes cozinhem de forma uniforme.

Após 30 minutos, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que o bacalhau esteja macio e os vegetais levemente dourados.

5. Sirva

Retire do forno e, se desejar, regue com um pouco mais de azeite. Sirva quente, acompanhado de arroz branco soltinho ou de um pão rústico para aproveitar o molho delicioso.

Dicas Essenciais

1. Dessalgar o bacalhau: Para garantir que o prato não fique salgado, deixe o bacalhau de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água várias vezes.
2. Toque especial: Antes de levar ao forno, adicione rodelas de ovo cozido sobre as camadas. Esse detalhe traz ainda mais cor e sabor ao prato.
3. Azeite de qualidade: Invista em um azeite extravirgem para realçar o sabor da bacalhoada.

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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