A banana na travessa é uma sobremesa versátil e saborosa perfeita para ser servida após um almoço, um jantar, ou em qualquer ocasião especial. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Isamara Amâncio de banana na travessa, e você irá se apaixonar pelo resultado surreal!

Como fazer banana na travessa

Para fazer banana na travessa vamos precisar para a banana caramelada de bananas e açúcar. Para o creme da banana na travessa, iremos precisar de creme de leite, leite condensado, gemas, leite, maisena e essência de baunilha. Para o merengue da banana na travessa vamos utilizar claras, açúcar e raspas de limão. Para dar continuidade na receita de banana na travessa, iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da banana caramelada, do creme, como também da montagem no refratário e da finalização com o merengue. Depois disso vamos levar a banana na travessa para gelar por 1 hora, retirar e se deliciar com a mais gostosa banana na travessa do mundo!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de banana na travessa

Para a banana caramelada

• 5 bananas nanicas
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o creme

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 gemas
• 2 xícaras(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) rasas de maisena
• 1 colher(chá) de essência de baunilha

Para o merengue

• 1 colher(chá) rasa de raspas de limão
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 3 claras

Modo de preparo

Da banana caramelada

1. Coloque numa panela em fogo baixo, o açúcar e deixe derreter até obter um caramelo dourado.
2. Adicione as bananas cortadas em rodelas, misture por 1 minuto para envolver e caramelizar todas as bananas.
3. Retire do fogo, transfira para um refratário, espalhe bem e leve para geladeira por 1 hora ou até ficar bem fria.

Do creme

1. Numa panela coloque o leite condensado, as gemas, a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
2. Adicione o leite, a essência de baunilha, o creme de leite, misture e leve ao fogo médio, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por 3 minutos e retire do fogo.
3. Retire o refratário da geladeira e despeje o creme por cima das bananas caramelizadas.
4. Leve para gelar por 2 horas ou até esfriar muito bem.

Do merengue

1. Coloque na panela as claras, o açúcar e as raspas de limão. Leve ao fogo baixíssimo, até dissolver bem o açúcar.
2. Pegue uma porção da mistura entre os dedos, se não sentir mais os grãos de açúcar, está pronta.
3. Transfira para a tigela da batedeira e bata bem por 5 minutos, até obter picos firmes.
4. Retire o refratário da geladeira, disponha o merengue por cima, faça picos na superfície com as costas de uma colher e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 250 graus.
5. Retire do forno e leve novamente para gelar por 1 hora.
6. Sirva em seguida essa maravilha de banana na travessa!