O bife à parmegiana é uma das receitas clássicas da culinária italiana que é apreciada por muita gente. É a escolha ideal de acompanhamento para um almoço ou um jantar. Confira o passo a passo dessa receita do Canal Alessandro Dutra do Nascimento e faça bife à parmegiana, é divino!

Como fazer bife à parmegiana

Para fazer bife à parmegiana iremos precisar para o molho de tomates, alho picado, azeite, açúcar, colorau, água, sal e pimenta calabresa. Para temperar a carne do bife à parmegiana vamos utilizar contra filé bovino, pimenta do reino e sal grosso com ervas. Para empanar o bife à parmegiana iremos utilizar farinha de rosca, ovos batidos e óleo para fritar. Para a finalização do bife à parmegiana vamos precisar de mussarela, queijo parmesão ralado e orégano. Para dar continuidade na receita de bife à parmegiana iremos seguir corretamente o passo a passo de todos os preparos para que o resultado seja um sucesso. Depois disso é só servir bem quentinho o mais sensacional bife à parmegiana do mundo!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Ingredientes da receita de bife à parmegiana

Para o molho

• 1 kg de tomates picados sem pele com as sementes
• 3 dentes de alho picado
• 1 colher(sopa) de azeite
• 1 colher(chá) de açúcar
• 1 colher(chá) de colorau
• Água fervente o quanto baste
• Sal e pimenta calabresa a gosto

Para o tempero do bife

•  1 kg de contra filé bovino
• Pimenta do reino a gosto
• Sal grosso com ervas a gosto

Para empanar o bife

• 3 copos(americano) de farinha de rosca
• 2 ovos batidos com uma pitada de sal
• Óleo o quanto baste para fritar

Para finalização

•  6 fatias de mussarela
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Do molho

1. Coloque numa panela, em fogo médio, o azeite e o alho e deixe dourar bem. Adicione o colorau, os tomates cortados em cubos, e deixe refogar muito bem.
2. Acrescente o sal, o açúcar, a pimenta calabresa, misture bem, coloque a água fervente até cobrir os tomates, e deixe cozinhar até os tomates desmancharem.
3. Retire do fogo e reserve.

Do tempero do bife

1. Coloque os bifes numa tigela, adicione o sal grosso com ervas, a pimenta do reino e misture bem para envolver todos os temperos.

Do empanar

1. Passe os bifes no ovo batido com uma pitada de sal e empane bem na farinha de rosca.
2. Frite os bifes em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa.

Da finalização

1. Coloque uma camada de molho num refratário, disponha os bifes um ao lado do outro, cubra com a mussarela fatiada e polvilhe orégano a gosto.
2. Disponha o restante do molho de tomate, polvilhe queijo parmesão ralado e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
3. Retire do forno e se delicie com esse suculento bife à parmegiana!