Bolo Nuvem de Leite Ninho: Doce, Cremoso e Fofinho

Ingredientes

**Massa:**

– 5 ovos
– 1 xícara de açúcar cristal
– 1/2 xícara de óleo
– 1/2 xícara de leite em pó
– 1 xícara de leite integral
– 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
– 1 colher de sopa de fermento em pó

**Recheio:**

– 2 caixinhas de leite condensado
– 2 caixinhas de creme de leite
– 1 xícara de leite em pó
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal

**Cobertura:**

– 200 ml de chantilly
– Leite em pó para polvilhar

Preparo

**Massa:**

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos.
2. Acrescente o óleo, o leite em pó, o leite integral e bata até incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
4. Misture delicadamente com um fouet até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.

**Recheio:**

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Deixe esfriar e cubra com filme plástico para não criar película.

**Cobertura:**

1. Bata o chantilly até dobrar de volume.
2. Adicione o creme frio ao chantilly e misture.

**Montagem:**

1. Corte o bolo ao meio.
2. Umedeça uma das metades com metade da calda feita com leite e açúcar.
3. Espalhe o recheio sobre a metade umedecida.
4. Coloque a outra metade do bolo por cima.
5. Umedeça com o restante da calda.
6. Espalhe o restante do recheio.
7. Leve à geladeira por 3 horas.
8. Retire da geladeira e polvilhe com leite em pó.
9. Sirva gelado.

Dicas

– O ponto do recheio é quando, ao passar a espátula, formar um caminho que não se fecha rapidamente.
– Para uma calda mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
– O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.