Esta receita te ensina a fazer uma colomba pascal caseira, macia e saborosa, perfeita para a Páscoa! A receita é prática e fácil, ideal mesmo para quem tem pouco tempo na cozinha.

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar (medida 200ml)
• 1 colherzinha de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de essência de panetone
• 10 gramas fermento biológico seco
• 150ml de leite morno
• 200 a 250 gramas de gotas de chocolate

Preparo:

1. Misturando os ingredientes secos e úmidos: Em uma vasilha, misture os ovos, o açúcar, o sal, a manteiga e a essência de panetone. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Adicionando o leite e a farinha: Adicione o leite aos poucos, misturando bem. A quantidade de leite pode variar, pois a absorção da farinha depende da sua qualidade. Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa macia e que se solte das mãos. A receita recomenda o uso de uma multipan para sovar a massa (por aproximadamente 10 minutos na velocidade 8), mas é possível sovar manualmente, adicionando mais farinha se necessário para evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície.
3. Incorporando as gotas de chocolate: Após sovar, abra a massa e adicione as gotas de chocolate, misturando bem para distribuí-las uniformemente.
4. Montando a colomba: Unte e enfarinhe uma forma de colomba pascal. Distribua a massa na forma, modelando-a como desejar (a receita sugere formar bolinhas e colocá-las na forma).
5. Primeira fermentação: Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Assando a colomba: Após a primeira fermentação, faça alguns cortes na superfície da colomba com uma faca ou tesoura. Pincele com gema de ovo batida e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até dourar.
7. Finalizando: Retire a colomba do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Observações da Receita:

A receita destaca a possibilidade de adaptar o método de sovagem de acordo com a disponibilidade e condições físicas. A quantidade de farinha e leite podem necessitar de ajustes de acordo com o tipo de farinha utilizada. O tempo de forno também pode variar dependendo do forno utilizado.