Ingredientes:

• 1 pacote de feijão preto;
• 300g de linguiça calabresa;
• 250g de lombo de porco;
• 5 folhas de louro;
• 250g De costela de porco;
• 250g de carne seca;
• 1 paio picado;
• 150g de toucinho;
• Uma cebola grande;
• 5 dentes de alho amassado;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar, comece deixando o feijão de molho por algumas horas ou de um dia para o outro. Então, se quiser dessalgar as carnes, coloque-as numa panela com água e leve ao fogo até ferver, repita isso 5 vezes, sempre trocando a água.
2. Em seguida, coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água e adicione as folhas de louro. Então, quando o feijão estiver quase cozido, adicione as carnes, a linguiça calabresa e o paio picados, misture e mantenha no fogo.
3. Enquanto isso, em outra panela, frite o toucinho até dourar, removendo o excesso de gordura, depois adicione o alho na mesma panela e frite.
4. Por fim, adicione um pouco do caldo do feijão na panela do alho com toucinho, e misture. Então, junte à feijoada novamente, junto com o toucinho, misture e acerte o sal se necessário e deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva.