Obrigado pelo seu interesse na nossa receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo que escolhi com muito carinho e agora estou compartilhando com vocês. Nós realmente esperamos que você aproveite o tempo cozinhando e apreciando este prato tão saboroso.

Trago diariamente e especialmente para vocês, receitinhas deliciosas, tão fáceis de fazer que qualquer pessoa sem experiência na cozinha pode fazer, além disso, a maioria das receitas pedem ingredientes simples que você encontra facilmente no seu armário. Espero que gostem dessa receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo.

Receita de Joelho ou enroladinho de presunto e queijo

Misture o óleo, o leite, o açúcar, o sal e o fermento seco em uma tigela. Em seguida, adicione o ovo e misture tudo.
Para formar uma massa sólida, adicione lentamente a farinha de trigo até que a massa fique macia, elástica e não se desfaça ao segurá-la. Depois de amassar em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, enrole a massa em um círculo grande. Coloque o queijo e o presunto no meio da massa antes de dobrar as laterais para dentro. Arrume quatro a seis pedaços do tamanho de um dedo em uma assadeira. Pincele as bordas com gema de ovo e polvilhe sementes de gergelim para dar sabor adicional. Asse em forno aquecido a 200°C por 25 minutos.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• ¼ de xícara de chá de óleo;
• 1 xícara de chá de leite morno (ou água morna);
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• ½ colher de sopa de sal;
• ½ pacotinho de fermento biológico seco (5g);
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente);
• queijo e presunto fatiados (para rechear);
• 2 gemas (para pincelar) e gergelim (para polvilhar).

Como Fazer Joelho ou enroladinho de presunto e queijo:

1. Em uma tigela, misture o ovo, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos.
3. Sove a massa muito bem sobre uma bancada levemente enfarinhada.
4. Volte a massa à tigela, cubra com um plástico e um pano de prato limpo e seco.
5. Deixe crescer em local quentinho por 1 a 2 horas. Se estiver de dia, coloque sob o sol.
6. Abra a massa com um rolo e corte as rebarbas da lateral, formando um caminho.
7. Coloque uma camada generosa de queijo e, por cima, uma camada de presunto.
8. Puxe as laterais ao centro da massa e coloque-a, com a emenda virada para baixo, sobre uma forma untada e enfarinhada.
9. Corte pedaços de 3 a 4 dedos e separe-os na forma.
10. Pincele com as gemas e salpique gergelim a gosto.
11. Deixe descansar em local quente até os enroladinhos dobrarem de volume.
12. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 25 minutos.
13. Retire do forno, espere esfriar e sirva.

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Medidas importantes:

Medidas equivalentes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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