Essa salada de maionese é a escolha perfeita para acompanhar qualquer refeição, trazendo frescor e uma textura cremosa deliciosa. Feita com batatas, cenoura, milho e um toque especial de maionese caseira, ela combina o clássico com o sabor de ingredientes frescos e coloridos.

Ingredientes

Para a Maionese Caseira

• 1/2 xícara de água
• 1/2 cebola picada
• 1/4 xícara de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• Suco de 1/2 limão
• 300 g de maionese

Para a Salada

• 1 kg de batata cozida e cortada em cubos
• 1 cenoura grande cozida e cortada em cubos
• 1 lata de milho (escorrido)
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 100 g de uvas passas
• 3 ovos picados
• Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Maionese:
   • No liquidificador, coloque todos os ingredientes da maionese e bata até ficar homogêneo. Reserve.
2. Salada:
   • Em uma tigela grande, misture a batata, cenoura, milho, ervilhas, uvas passas e ovos.
   • Adicione a maionese preparada e misture bem.
   • Reserve 1/4 da maionese para a decoração final.
3. Montagem:
   • Transfira a salada para uma travessa, cubra com a maionese reservada e decore com folhas de salsinha.
   • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas

• Ajuste a quantidade de maionese para uma salada mais ou menos cremosa, de acordo com o seu gosto.
• Para dar mais frescor, sirva a salada bem gelada.
• Substitua as ervilhas por azeitonas ou picles se preferir um sabor diferente.

Versátil e cheia de sabor, essa salada de maionese é ideal para qualquer ocasião – seja como acompanhamento ou prato principal!