Esse Chico Balanceado é o tipo de sobremesa que transforma qualquer ceia de Natal em um evento memorável! O contraste entre o doce do caramelo, a suavidade do creme, a textura das bananas e a leveza do merengue deixa todo mundo pedindo bis. Melhor ainda? É fácil de fazer e impressiona como se fosse uma obra de arte culinária. Vamos aprender?

Ingredientes

Para o Caramelo:

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de água morna

Para a Banana:

• 5 bananas prata ou nanica

Para o Creme:

• 600 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Para o Merengue:

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Caramelo:

1. Em uma panela, aqueça o açúcar em fogo médio até derreter e caramelizar.
2. Adicione a água morna aos poucos (cuidado com o vapor!) e mexa até o caramelo ficar homogêneo. Reserve.

Banana:

1. Corte as bananas em rodelas e distribua em uma travessa de aproximadamente 25×28 cm.

Creme:

1. Dissolva o amido de milho no leite e misture com as gemas, o creme de leite e o leite condensado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por cerca de 15 minutos para eliminar o sabor do amido.

Merengue:

1. Bata as claras em neve.
2. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar picos firmes e brilhantes.

Montagem

1. Despeje o caramelo sobre as bananas na travessa.
2. Cubra com o creme, espalhando uniformemente.
3. Finalize com o merengue, alisando ou criando picos decorativos.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar o merengue.
5. Deixe esfriar antes de servir.

Dica Especial

• Prepare com antecedência e deixe na geladeira; ele fica ainda mais gostoso geladinho.
• Para variar, experimente usar outras frutas, como abacaxi em calda, no lugar da banana.

Essa sobremesa é a estrela da ceia, e seu Natal nunca mais será o mesmo!