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Abadejo grelhado

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Tempere os filés de abadejo com sal a gosto, limão e alho
  • Deixe marinar por 1 hora
  • Grelhe os filés numa chapa ou numa frigideira com o mínimo possível de azeite
  • Doure um lado e depois o outro
  • Reserve os filés em uma travessa e em uma frigideira meio alta, derreta a manteiga e coloque as alcaparras, o pimentão, o cheiro verde e a cebola
  • Refogue até o pimentão amolecer
  • Jogue este molho por cima dos filés de abadejo
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de filé de abadejo
    • 2 limões
    • Sal a gosto
    • 4 alhos
    • 1 vidro pequeno de alcaparras
    • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas finas
    • 1 cebola cortada em rodelas finas
    • Cheiro verde a gosto
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • Azeite
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