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Alcachofra com molho

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Deixe de molho as alcachofras e lave muito bem
  • Com uma tesoura apare as pontinhas das pétalas
  • Leve para cozinhar em água e sal por 30 minutos, ou até que puxando a pétala ela se solte
  • Escorra e coloque em um refratário
  • Misture todos os ingredientes do molho
  • Regue as alcachofras e deixe um pouco à parte
  • Sirva-se retirando as pétalas
  • Despreze a parte fibrosa e se delicie com o coração da alcachofra, também usado para fazer vários pratos
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 4 alcachofras
    Molho:
    • 1/2 xícara de chá de azeite
    • 1/2 xícara de chá de vinagre
    • 1 colher de sobremesa de mostarda
    • 1/2 cebola picadinha
    • 1/2 tomate picadinho
    • 2 dentes de alho picadinhos
    • 1 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
    • 1 pedacinho de gengibre ralado
    • 1 stick de tempero Meu Segredo ou sal a gosto e salsinha
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