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Alcatra de panela

Tipo: Carnes

Alcatra-de-Panela

Modo de Preparo:

  • Em uma panela funda frite o bacon, quando assim estiver acrescente a linguiça, a cebola, o alho e deixe doura depois acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos na panela de pressão.
  • Tire da panela de pressão e deixe ferver por mais tempo até que o caldo engrosse, coloque em uma travessa e sirva.
  • Bom Apetite!!!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • ½ litro de caldo de carne
    • 1 cenoura em rodelas
    • 1 copo de vinho
    • 1 ½ cebola ralada
    • 200 gramas de bacon picado
    • 500 gramas de alcatra em bifes pequenos e finos
    • 5 dentes de alho amassados
    • azeitonas picadas
    • azeite o suficiente
    • 200 g de linguiça calabresa picada
    • Pimenta calabresa a gosto
    • sal a gosto
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