Se você foi diagnosticado com anemia em alguma ocasião, já sabe quais sintomas são comuns à deficiência de ferro e como essa carência é percebida no dia a dia pelo cansaço, fraqueza, dor de cabeça, mau humor, queda de cabelo…

Não podemos nos esquecer de que o ferro é um mineral que permite que o sangue transporte oxigênio aos órgãos para que funcionem corretamente, ainda que, em ocasiões, seus efeitos fiquem mascarados por esse cansaço tão típico que as mulheres sentem, e assim, não damos muita importância até que nos sentimos mais e mais fracos.

Diante da carência de oxigênio no sangue o coração se vê obrigado a trabalhar mais rápido, assim, esse cansaço pode chegar a ser muito evidente. Porém, se nos programamos a análises periódicas e incrementamos o consumo de alimentos ricos em ferro em nossa dieta, conseguimos evitar a anemia, principalmente em nós, mulheres.

Convidamos você a tomar nota das informações a seguir, pois elas serão muito úteis!

A importância de saber combinar alimentos ricos em ferro

Segundo indica a Sociedade Espanhola de Nutrição, existem muitos alimentos ricos em ferro, porém, é preciso saber combiná-los para manter uma dieta equilibrada e variada com a qual manter em nosso organismo esse nível de ferro que, normalmente, e no caso da mulher, costuma se perder devido às menstruações.

É interessante saber que a absorção de ferro costuma ocorrer no intestino delgado, e que acontecerá da melhor forma sempre que o estômago estiver vazio. Existem alguns alimentos que impedirão que o ferro seja absorvido adequadamente, por isso devemos considerar a maneira como combinamos os alimentos.

Os alimentos que é melhor não combinar com aqueles que têm ferro em sua composição são:

O chá
O farelo
A aveia
O leite de soja
O leite
Não se trata de parar de consumir estes alimentos, porém, de não combiná-los ou de espaçar um pouco seu consumo para que dê tempo de digerir e assimilar o ferro. Ou seja, podemos incluir um chá e uma taça de aveia em nosso café da manhã, para depois, no almoço, preparar um espinafre com nozes e aspargos delicioso.

Cuidado com o cálcio, o polifenol e o ácido fítico

Os alimentos que impedem que possamos absorver o ferro contêm ácido fítico como, por exemplo, a farinha de trigo, que evita 75% da assimilação deste importante mineral. Por sua vez, o polifenol presente no chá é também um dos inibidores mais potentes que existe na natureza para a absorção do ferro.

A ação do cálcio em nosso organismo também é muito complexa. Apesar das mulheres precisarem desse mineral essencial para os ossos, seu consumo enfraquece a ação do ferro, visto que bloqueia sua passagem através das células que cobrem o intestino delgado. Assim, o segredo está em aprender a combinar os alimentos. Você pode preparar, como dissemos, um café da manhã rico em fibras e cálcio pelas manhãs, para depois, ao meio dia ou no jantar, aumentar o nível de ferro combinando-o também com a vitamina C. Como você já sabe, frutas como o limão nos ajudam a fazer com que este mineral seja assimilado com mais facilidade. Vejamos agora quais são os alimentos mais ricos em ferro que você pode incluir em sua dieta.

Alimentos ricos em ferro para prevenir a anemia

Sem dúvidas, a primeira coisa em que a maioria pensa quando falamos de alimentos ricos em ferro é o feijão. Assim, sabemos que os legumes em geral são muito adequados para combater a anemia, mas para nos beneficiarmos ainda mais seria interessante que aprendêssemos a preparar pratos mais variados com os quais potencializar as propriedades destes alimentos.

Existem especiarias ricas em ferro, plantas naturais e também frutas que nos ajudarão a aumentar ainda mais o nível de ferro e nos oferecerão vitamina C para assimilar este mineral no intestino delgado. Assim, evite que seus pratos sejam sempre homogêneos, tente misturar, por exemplo, brócolis com camarões, ou espinafre com passas, abacaxis, ou ainda, peito de peru com mostarda… Há dezenas de ideias das quais podemos desfrutar e que cuidam de nossa saúde.

Anote alguns dos alimentos mais ricos em ferro:

Mariscos
Brócolis
Camarão
Pimentão
Tomilho
Louro
Salsa
Espinafre
Grão de bico
Chicória
Rúcula
Mostarda
Cominho
Endro
Orégano seco
Carnes vermelhas
Manjericão
Canela em pó
Pimenta em pó
Curry
Alecrim
Pimenta preta
Amêijoa em conserva
Sardinha em conserva
Lentilha
Pimentão em pó
Milho frito
Chouriço
Pimenta branca
Ovo de galinha (a gema ressecada)
Figos
Ameixas
Chocolate preto

Como recomendação seria ideal que depois das refeições você preparasse sobremesas deliciosas, como saladas de frutas, onde não faltará a vitamina C presente nas laranjas, nos quiuís, nos mamões ou nas mangas. Também é possível combiná-las com pratos ou preparar sucos naturais.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g