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Anéis de cebola

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte as cebolas e deixe descansar na geladeira, mergulhada em água gelada, por uns 30 minutos
  • Enquanto isso, prepare a massa para empanar com a farinha, o amido, os temperos o ovo e a cerveja bem gelada
  • Dissolva bem as bolinhas que formarem
  • O ponto é uma massa não muito fina (coloque um anel de cebola dentro e quando retirar, a massa não escorre por completo, apenas o excesso)
  • Deixe a massa descansar na geladeira por uns 30 minutos (a cebola e a massa precisam ficar bem geladas)
  • Escorra bem a cebola e enxugue-a com papel toalha
  • Espalhe farinha de trigo seca na cebola (isso ajuda a ficar crocante)
  • Passe os anéis na massa aos poucos e frite em óleo quente (deixe dourar bem pra ficar crocante)
  • Não deixe a massa esquentar, o segredo para ficar crocante está em manter a massa e a cebola bem geladas
  • Não utilize muita massa nos anéis, escorra bem, retirando todo o excesso na hora de fritar para que fiquem mais finos e mais crocantes e não faça pingos sujando o óleo
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 e 1/2 cebolas grandes cortadas em fatias de 1 cm aproximadamente
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1/4 de xícara de amido de milho
    • 1 colher de óleo
    • 1 ovo inteiro
    • 100 ml de cerveja bem gelada
    • Sal e temperos a gosto (pode-se usar orégano, pimenta, ajinomoto etc).
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