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Arroz Assado com Costelinha

Tipo: Acompanhamentos

Arroz Assado com Costelinha

  1. Modo de preparo:
  2. Coloque todos os ingredientes do refogado em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente 200ºC por aproximadamente 45 minutos.
  3. Tire a assadeira do forno, retire com cuidado o papel alumínio e coloque o restante dos outros ingredientes.
  4. Misture com uma colher para que todos os sabores se encontrem, coloque o papel alumínio de volta e retorno ao forno por mais 20 minutos ou até que o arroz fique macio.
  5. Tome atenção na quantidade de água que deve ser de 3 dedos acima da quantidade de ingredientes.
  6. Sirva quentinho.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 Folha de louro
    • 1 colher (café) de açafrão
    • 1 cenoura em cubinhos
    • 1/2 xícara (chá) de ervilha torta
    • 1 pimenta malagueta
    • 3 xícaras (chá) de arroz p arborizado
    • Água quente para cozinhar
    • Papel alumínio para cobrir
    • 200g parmesão em em cubos
    • Refogado:
    • 3 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
    • 1 kg de costelinha de porco
    • 200g de bacon em palitos
    • 1 linguiça defumada em cubinhos
    • 6 dentes de alho fatiados
    • 1 xícara (chá) de endivia fatiada
    • 1 copo de vinho branco
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