Modo de Preparo:

• Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas.Troque a água várias vezes.
• Afervente o bacalhau, escorra e limpe-o bem. Retire as espinhas, a cartilagem e a pele.
• Desfie-o em pedaços grandes, lave e deixe escorrer. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Quando estiverem dourados, junte os tomates cortados em pedaços e o bacalhau.
• Deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uns 10 minutos.
• Junte as batatas e deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o azeite de dendê e o leite de coco. Acrescente a salsinha picada junto com o coentro.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g