Badejo Assado com Molho de Ervas
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
Molho:
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- Processe todos os ingredientes.
- Reserve.
Peixe:
- Tempere os filés com o sal, o limão e a pimenta e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Depois desse tempo, em uma frigideira quente, sele todos os lados dos filés.
- Em uma assadeira coloque metade do molho de ervas no fundo e disponha os filés por cima.
- Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos.
- Retire, coloque uma colherada do molho por cima de cada filé e volte ao forno por mais 10 minutos. Retire e sirva.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Para o peixe:
- 4 filés de badejo
- sal aromatizado com ervas
- pimenta do reino branca moída na hora
- suco de 1/2 limão siciliano
- azeite
- 1 maço de salsinha sem os talos
- 1 ramo de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- 2 ramos de orégano
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- sal aromatizado com ervas
- 4 colheres (sopa) de azeite aromatizado com ervas
- 1 colher (sopa) de vinagre aromatizado com ervas
- 2 colheres (sopa) de queijo cremoso
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão em cubos
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