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Baião de dois com carne seca e mandioca

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Coloque a carne seca em uma tigela com água, trocando a água a cada 3 horas até que ela fique dessalgada
  • Descasque a mandioca e cozinhe até ficar macia
  • Cozinhe o arroz e o feijão a seu gosto, não pode cozinhar demais
  • Corte o queijo coalho em cubinhos pequenos
  • Pique o cheiro verde
  • Em uma frigideira coloque a manteiga de garrafa e frite a carne seca e a mandioca, reserve
  • Em um caldeirão coloque um pouco de manteiga de garrafa e o colorau, deixe dissolver por completo
  • Vá acrescentando os demais ingredientes
  • Coloque o feijão sem o caldo, arroz, queijo coalho, coentro e vá mexendo devagar
  • Em uma travessa coloque o baião de dois, a carne seca e a mandioca e monte seu delicioso prato
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 e 1\2 kg de feijão fradinho
    • 2 e 1\2 kg de arroz parbolizado
    • 1 kg de queijo coalho
    • 800 ml de manteiga de garrafa
    • 1 e 1\2 kg de mandioca
    • 1 e 1\2 kg de carne seca
    • 1 maço de cheiro verde
    • colorau a gosto
    • sal a gosto
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