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Bavaroise Celestial de Chocolate

Tipo: Doces e Sobremesas

Bavaroise Celestial de Chocolate

Modo de Preparo:

  • Observação: Reserve 5 colheres (sopa) do açúcar.
  • Bata os quatro primeiros ingredientes no liquidificador .
  • Coloque as colheres de água fria na gelatina, mexa e dissolva muito bem, na água fervente, fora do fogo. Acrescente a gelatina dissolvida ao creme do liquidificador e torne a bater. Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte as 5 colheres (sopa) de açúcar, sempre batendo.
  • Acrescente à essa mistura o creme de leite, mexendo com uma colher, delicadamente.
  • Incorpore ao creme de chocolate (que estava no liquidificador ) à mistura das claras em neve e creme de leite.
  • Coloque em fôrma untada com um pouco de óleo.
  • Leve à geladeira para gelar. Desenforme no dia seguinte ou após 8 horas. Se quiser sofisticar, enfeite com fios de ovos e cerejas.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 litro(s) de leite
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 150 gr de chocolate em pó
    • 5 unidade(s) de gema de ovo
    • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
    • 3 colher(es) (sopa) de água fria(s)
    • 1/2 xícara(s) (chá) de água fervente
    • 6 unidade(s) de clara de ovo em neve
    • 1 lata(s) de creme de leite
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