O que a beterraba oferece?

Quando a consumimos cozida, a beterraba perde alguns de seus nutrientes mais importantes (como ocorre com todos os alimentos). Se, no entanto, a ingerirmos crua, poderemos desfrutar de:

• Vitaminas A, B, C
• Ácido fólico
• Antioxidantes como, por exemplo, flavonoides e carotenoides
• Aminoácidos
• Minerais entre os quais se destacam o cálcio, o magnésio, o ferro, o potássio, o fósforo e o sódio.
• Fibras solúveis e insolúveis
• Água
• Hidratos de carbono
• Açúcares

Benefícios do suco de beterraba

Preste muita atenção às propriedades para a saúde do suco desta verdura roxa:

Reduz os problemas cardíacos

Por ser um excelente anti-inflamatório, a beterraba é benéfica para as pessoas que sofrem de problemas cardíacos ou são propensas a eles.

Elimina os radicais livres

A beterraba contém antioxidantes como as betalaínas e os polifenóis, que neutralizam o efeito dos radicais livres. Se estes últimos se acumularem em excesso no corpo, podem causar o envelhecimento precoce das células e favorecer o aparecimento de doenças como o câncer.

Combate o câncer

Relacionado com o ponto anterior, o suco de beterraba combate também o crescimento de células malignas que podem causar câncer, motivo pelo qual também é bom para curar esta doença.

Várias pesquisas afirmam que o suco de beterraba minimiza a formação de tumores, sobretudo nos pâncreas, nas mamas e na próstata.

Aumenta a resistência

Muitos esportistas consumem este suco de cor escura antes das competições, já que oferece maior capacidade pulmonar.

Os estudos indicam que o suco de beterraba melhora em 16% o rendimento de quem faz exercícios, treina ou compete.

Equilibra a pressão arterial

Consumir dois copos de suco de beterraba por dia é perfeito para quem tem hipertensão, porque equilibra a pressão do sangue. O responsável por esta melhora é o nitrato que está contido na verdura.

Melhora a digestão

Ajuda a digerir certos alimentos, reduz as digestões “pesadas” e melhora os processos estomacais. Como se fosse pouco, a beterraba ainda estimula o apetite em pessoas convalescentes.

Melhora o trabalho da glândula tireoide

A aparição do bócio está relacionada com baixos níveis de iodo (algo frequente nos países desenvolvidos). O problema pode diminuir ou inclusive desaparecer ao comer alimentos que contenham este mineral, como é o caso da beterraba. A acelga e o alho também oferecem iodo.

Diminui o envelhecimento

Não só das células, mas também da pele e dos órgãos em geral. O suco de beterraba oferece saúde ao cérebro. Permite se recuperar mais rápido das feridas e previne rugas. 

Previne a inflamação

A planta contém um nutriente chamado betaína que ajuda as células a combater o estresse e qualquer processo de inchação. Também protege os órgãos das doenças e reduz a recuperação pós-operatória.

Trata a anemia

Isto se deve ao conteúdo de ácido fólico e ferro.

Evita a retenção de líquidos

O suco de beterraba é recomendado para pessoas com edemas ou retenção de líquidos nas pernas. Isto se deve ao fato de fornecer boas quantidades de potássio e pouco sódio, além de ter uma ação diurética efetiva. Deve ser consumida por pacientes com:

• Gota
• Hiperuricemia
• Cálculos renais (exceto se foram formados por excesso de oxalato de cálcio)
• Oligúria

Aumenta a produção de urina e permite eliminar líquidos e substâncias danosas como, por exemplo, a ureia ou o ácido úrico.

É depurativo

O suco de beterraba tem numerosas propriedades depurativas e estimula as funções renais, intestinais e hepáticas. Melhora a eliminação das toxinas, das fezes, da urina e de todo tipo de dejetos.

Emagrece

Esta verdura tem poucas calorias e além disso sacia o apetite. Pode-se consumir ralada em saladas para que suas fibras evitem a prisão de ventre e o sobrepeso.

Melhora a saúde das grávidas e dos bebês

Isto ocorre devido ao alto conteúdo de ácido fólico. A beterraba assegura uma boa formação do feto nas primeiras semanas de gestação.

A mulher deve seguir consumindo beterrabas uma vez que já tenha tido o bebê para evitar o contágio de certas doenças. À medida que a criança vai crescendo, se aconselha que continue comendo esta verdura para prevenir deficiências e para que cresça de forma saudável.

Como preparar um suco de beterraba, maçã e cenoura

Agora que você já sabe todas as propriedades desta riquíssima verdura, você tem que aprender a consumi-la em forma de suco! Mostramos como prepará-lo combinado com outras duas hortaliças.

Há muitos anos os chineses consomem esta “bebida milagrosa” e a preparam para pessoas com diferentes doenças.

O criador ou descobridor das propriedades desta excelente combinação sofria de câncer de pulmão e conseguiu vencer a patologia depois de três meses consumindo o suco de beterraba, maçã e cenoura. As principais propriedades desta bebida são:

• Melhorar o sistema imune
• Eliminar os radicais livres
• Frear o aumento das células cancerígenas
• Depurar o organismo

Ingredientes

• 1 beterraba
• 1 cenoura
• 1 maçã
• 1 copo de água
• Opcional: 1 limão

Preparação

• Lave as verduras e não retire a pele.
• Retire as sementes da maçã e corte todos os ingredientes em pedaços bem pequenos.
• Coloque no jarro do liquidificador com água e, se quiser, acrescente o suco de limão.
• Bata bem até formar uma mistura homogênea.
• Você pode acrescentar umas pedras de gelo ou deixar na geladeira por uns minutos.

Beba 2 vezes por dia: a primeira vez em jejum e a segunda para o lanche entre refeições.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g