Berinjela ao vinagrete deliciosa

Higienize as berinjelas, corte-as em rodelas de 2 cm cada

Tempere-as com o sal, o alho amassado e o azeite

Use as mãos para que fique tudo bem temperado

Disponha numa assadeira e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos para assar sem deixar desmanchar (não deve ficar muito mole)

Retire do forno e reserve

Prepare o vinagrete, misturando os ingredientes

Em uma travessa funda faça camadas com a berinjela assada e o vinagrete

Ao terminar regue com um fio de azeite

Prepare com 1 dia de antecedência

Guarde em geladeira

Sirva como salada

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