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Bobó de camarão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão
  • Deixe marinar
  • Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas
  • Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
  • Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
  • Acrescente os camarões e frite
  • Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 Kg de camarões frescos
    • sal
    • 3 dentes de alho picados e amassados
    • suco de 1 limão
    • pimenta do reino
    • 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
    • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
    • 1 folha de louro
    • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 vidros de leite de coco
    • 1 maço de cheiro verde picado
    • 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
    • 2 pimentões verdes bem picadinhos
    • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
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