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Bolinho caipira das festas juninas do vale

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Em uma vasilha junte as farinhas, vá misturando-as e desmanchando todos os grumos
  • Adicione o óleo e reserve
  • Ferva a água com o cubinho de caldo de carne
  • Derrame sobre a farinha aos poucos e misture bem, mexendo sempre até que a massa fique homogênea
  • Separe uma pequena porção da massa, e achate-a na palma da mão
  • Coloque dentro um pouco do recheio (carne temperada crua) e feche com a própria massa dando o formato de um bolinho compridinho
  • Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente
  • Escorra-os em papel absorvente
  • Sirva-os quentes

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes e utilize a carne bem temperadinha “crua”, pois se refogar antes fica seco
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa:
    • 1/2 kg de farinha de milho amarela
    • 1 l e 1/2 de água
    • 2 cubinhos de caldo de carne
    • 4 colheres de sopa de óleo
    • 2 colheres de sopa de farinha de mandioca
    Recheio:
    • 1/2 kg de carne moída
    • Cebola picada, alho amassado
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • Sal e pimenta do reino, a gosto
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