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Bolinho de Bacalhau

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela esprema as batatas e reserve
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos
  • Coloque a cebolinha e misture
  • Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem
  • Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar
  • Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca
  • Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente
  • Sirva!
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
    • 1 kg de batata cozida e amassada
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 1 dente de alho amassado
    • 3 colheres (sopa) de cebola picada
    • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    Para empanar:
    • Farinha de trigo
    • Ovos batidos
    • Farinha de rosca
    • Óleo vegetal para fritar
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