Modo de Preparo:

Massa:

• Aqueça a manteiga e doure o alho
• Junte o caldo de carne dissolvido na água quente e espere levantar fervura
• Adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente, para não formar grumos
• Cozinhe, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela
• Transfira a massa para uma superficie enfarinhada e deixe amornar
• Acrescente a mandioquinha e a mortadela e sove até incorporar

Modelagem:

• Com pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate-as levemente na palma da mão
• Frite em óleo quente até douramem e escorra sobre papel absorvente
• Sirva quente

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g