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Bolo Chocomousse

Tipo: Doces e Sobremesas

Bolo Chocomousse

  1. Modo de Preparo do Bolo:
  2. Primeira Etapa: em uma panela, derreta o leite, a manteiga e 100g de açúcar. Desligue o fogo, acrescente o cacau em pó e misture.
  3. Ficará uma massa escura e consistente. Reserve.
  4. Segunda Etapa: na batedeira, bata as gemas com 100g de açúcar. Após virar um creme fofo e esbranquiçado, acrescente a mistura reservada na primeira etapa e bata até obter um creme homogêneo e consistente.
  5. Terceira Etapa: na batedeira, bata as claras em neve com 100g de açúcar, acrescente a mistura da segunda etapa e bata até obter uma massa consistente e homogênea.
  6. Transfira para uma forma untada com um pouco de óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que fique dourado.
  7. Depois que sair do forno, cubra com a ganache e sirva.
  8. Modo de Preparo da Ganache:
  9. Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter um creme brilhante. Reserve.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • Para o Bolo:
    • 300g de manteiga sem sal
    • 300g de cacau em pó (100%)
    • 300g de açúcar
    • 1 xícara de chá de leite
    • 8 ovos
    • Para a Ganache:
    • 300g de chocolate meio amargo
    • 200g de creme de leite
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