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Bolo de aipim cozido tia Helena

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o leite de coco e a manteiga, formando um creme
  • Reserve
  • Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha de trigo, o coco seco ralado, misture e adicione o creme batido no liquidificador
  • Por fim adicione o fermento
  • Coloque em forma untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que doure
  • Faça o teste do palito

    • Informações Adicionais

    Veja também:
  • Obs.: Pode ser feito com sobras de aipim guardadas no freezer. O aipim pode ter sido cozido com sal que não altera o gosto do bolo.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • Cerca de 1/2 kg de aipim cozido
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 200 g de manteiga
    • 4 ovos
    • 50 g de coco seco ralado
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 100 ml de leite de coco
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