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Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura:
  1. Em uma forma de pudim número 25, coloque o açúcar da calda.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau até o açúcar caramelizar.
  3. Desligue o fogo e espalhe o caramelo até a metade da forma. Reserve.
  4. No liquidificador, bata todos os ingredientes do bolo (menos o fermento em pó) por cerca de 5 minutos.
  5. Se você achar que a massa está muito grossa, acrescente um pouquinho mais de leite e volte a bater.
  6. Por último, acrescente o fermento em pó e bata por mais 20 segundos.
  7. Despeje na forma caramelizada e reserve.
Modo de Preparo do Pudim de Chocolate:
  1. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por cerca de 5 minutos.
  2. Coloque, delicadamente, o pudim na forma, em cima da massa do bolo de cenoura.
  3. Cubra a forma com papel alumínio.
  4. Leve para assar em banho-maria, em forno preaquecido a 200ºC, durante 1 hora e 20 minutos.
  5. Depois de 35 minutos de forno, retire o papel alumínio e continue a assar sem ele.
  6. Espere esfriar antes de desenformar.
  7. Leve para gelar por, no mínimo, 3 horas antes de servir.
  8. Sirva gelado.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Bolo de Cenoura
    • 3 ovos grandes
    • 250g de cenoura
    • 250g de açúcar
    • 120ml de óleo
    • 50ml de leite
    • 300g de farinha de trigo
    • 1 colher de café de sal
    • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
    • 6 colheres de sopa cheias de açúcar (para a calda)
    Pudim de Chocolate
    • 3 ovos grandes
    • 400ml de leite
    • 1 caixa de leite condensado
    • 100g de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de amido de milho
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