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Bolo de chocolate com recheio de manteiga de amendoim

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Para o bolo, pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare duas formas do mesmo tamanho untadas com manteiga e forradas no fundo com papel vegetal.
  • Junte os ingredientes secos numa tigela. Adicione o óleo e o iogurte e bata bem.
  • Gradualmente adicione os ovos, envolvendo um e depois o outro. Junte a água aos poucos.
  • Junte finalmente o vinagre e a baunilha. Leve a cozer, dividindo a massa pelas duas formas, por cerca de 35 minutos, confirmando sempre a cozedura com um palito que deve sair seco.
  • Deixe arrefecer bem.
  • Entretanto prepare o recheio.
  • Bata o queijo creme com a manteiga. Junte gradualmente o açúcar em pó e envolva bem. Por fim junte e misture bem a manteiga de amendoim. Leve ao frio a refrigerar.
  • Para a última cobertura de chocolate, leve ao lume em banho-maria o chocolate, o golden syrup e a manteiga de amendoim até derreter e formar uma pasta. Junte as natas, envolva bem e utilize ainda quente.
  • Monte então o bolo. Coloque a primeira camada de bolo, cubra com uma parte do creme de manteiga de amendoim. Coloque a outra camada de bolo e cubra todo o bolo com o restante creme.
  • Leve a refrigerar.
  • Por cima coloque o chocolate, deixando-o escorrer em gotas largas para as laterais. Refrigere e sirva frio.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      (bolo)
    • 2 chávenas de farinha
    • 2 e 1/2 chávenas de açúcar
    • 3/4 chávena de cacau
    • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (chá) de sal
    • 3/4 chávena de óleo
    • 1 chávena de iogurte grego
    • 1 chávena de água
    • 2 colheres (sopa) de vinagre
    • 1 colher (chá) de extracto de baunilha
    • 2 ovos
      • (recheio e cobertura)
    • 280g de queijo creme
    • 100g de manteiga à temperatura ambiente
    • 3 chávenas de açúcar em pó
    • 2/3 de chávena de manteiga de amendoim
      • (cobertura de chocolate)
    • 225g de chocolate
    • 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
    • 2 colheres (sopa) de golden syrup
    • 1/2 chávena de natas
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