COMO FAZER:

1.Comece colocando o leite condensado com água na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos + 10 min de descanso.

2.Unte com óleo e farinha de trigo 3 canecas ou 3 mini formas individuais. Reserve.

3.Em um bowl pequeno, coloque 1 ovo inteiro + 4 colheres de sopa de açúcar.  Bata por 30seg ou até incorporar.

4.Coloque 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou em temperatura ambiente e bata por mais 30seg. Bata com vontade, essa aeração  vai deixar seu bolinho super fofo.

5.Junte as 2 colheres de sopa de iogurte natural bem cheinhas ou 3 rasas e misture.

6.Acrescente  4 colheres de sopa de farinha de trigo. Misture com delicadeza  para não desenvolver glúten.

7.Coloque 2 colheres de sopa de doce de leite e agregue delicadamente,

8.Por último 1 colher de café rasa de fermento em pó e a terceira colher de doce de leite, misture sem envove-lo totalmente na massa. Deixe alguns granulos inteiros de doce de leite. Isso vai dar um toque super especial na massa. 😉

9. Distribua nas canecas ou forminhas individuais untadas e reservadas, completando apenas 3/4 do recipiente, deixando espaço para o bolinho crescer.

10. Leve os 3 recipientes, todos juntos e ao mesmo tempo,  ao forno micro ondas em temperatura alta por 3-4 minutos. O tempo pode variar, dependendo da potência do aparelho.

Enquanto os bolinhos assam no micro, aproveite para fazer a cobertura de Ganache de Doce de leite.

Que nada mais é do que misturar, 2 colheres de doce de leite com 2 colheres de creme de leite e misturar bem. Reserve.

Ao desligar o micro ondas o bolo aparentemente parece  ainda estar cru, mas sua superfície está firme e ao enfiar o palito ele sai seco.  Ele termina seu cozimento ainda dentro da caneca. Espere mais 5 minutinhos e seu bolinho vai estar no ponto certo. Se cozinhar muito tempo no micro ele fica duro e ressecado.

Após amornar, desenforme e sirva  com a  Ganache de Doce de leite.

Bolo de Doce de Leite de Caneca, mais fácil e mais gostoso do mundo inteiro

Está servido?

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g