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Bolo de Fubá com Goiabada

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo de Fubá com Goiabada

Modo de Preparo:
  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Em uma panela, misture o fubá, o açúcar, o leite, o óleo, o leite de coco e o sal.
  3. Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um mingau.
  4. Coloque o mingau na batedeira e bata um pouco, para uniformiza-lo.
  5. Sem parar de bater, acrescente as gemas.
  6. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve, o queijo ou o coco ralado e o fermento em pó.
  7. Despeje a mistura em uma forma de buraco central untada e enfarinhada.
  8. Coloque os pedaços de goiabada passados no fubá sobre a massa.
  9. Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
  10. Desenforme e polvilhe açúcar e canela.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 4 ovos (claras e gemas separadas)
    • 2 xícaras de chá de fubá
    • 2 xícaras de chá de açúcar
    • 1 xícara de chá de leite
    • 1 xícara de chá de óleo
    • 1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)
    • 1 pitada de sal
    • 50g de queijo ou coco ralado
    • 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
    • goiabada em pedaços (passada no fubá)
    • açúcar com canela (para polvilhar)
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