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BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO

Tipo: Bolos e Tortas

BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO

Modo de Preparo 

1. Massa:

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2. Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um palito, o mesmo saia limpo.

3. Calda:

4. Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.

5. Recheio:

6. Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20 segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o creme a geladeira até ficar firme.

7. Cobertura:

8. Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.

9. Montagem:

10. Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda. Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco e cerejas. Ou com

11. Leve para gelar.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • Massa:
    • 4 claras
    • 1 pitada de sal.
    • 1 copo de requeijão de água gelada.
    • 4 gemas.
    • 3 xícaras de farinha de trigo.
    • 2 xícaras de açúcar.
    • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
    • Calda:
    • 200 ml de leite de coco.
    • 100 ml de leite condensado.
    • 50 ml água filtrada.
    • Recheio:
    • 1 lata de leite condensado.
    • 1 lata de creme de leite.
    • 1 medida da lata, de leite em pó Ninho
    • 12g gelatina em pó sem sabor.
    • 1 xícara de água.
    • Cobertura:
    • 1 lata de leite condensado.
    • 1 colher de sopa de margarina.
    • 5 colheres de sopa de leite em pó Ninho.
    • 1/2 lata de leite (use a lata como medida).
    • Decoração:
    • Raspas de chocolate branco ou coco ralado.
    • cerejas.(opcional)
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