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Buraco Quente

Tipo: Lanches

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– Ingredientes:
  • 500 g de filé-mignon picado na ponta da faca
  • 20 g de manteiga
  • 50 g de cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 30g de salsinha picada
  • 1 tomate picado
– Modo de Preparo:
Numa frigideira, coloque o azeite e a manteiga e junte a carne. Frite por aproximadamente três minutos, mexendo devagar. Coloque a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos e adicione colorau, salsinha e tomate.
Acrescente aproximadamente 8 colheres de sopa de caldo de legumes para ficar molhadinho. Deixe reduzir por 4 minutos em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue.
Sirva no pão francês fresquinho, fazendo um buraco na extremidade e retirando o miolo com cuidado. Coloque bastante recheio e está pronto.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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