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Cação frito

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Corte o cação em cubos, coloque em um pote em seguida tempere com o alho
  • Junte o caldo dos limões, o glutamato de sódio, e o sal a gosto
  • Deixe no tempero por oito horas
  • Na hora de fritar, bata os ovos com 2 pitadas de sal em uma tigela
  • Em outra tigela, misture bem a farinha de trigo com o fubá
  • Para fritar, adicione o óleo em uma panela
  • Quando estiver quente, passe os pedaços do cação no ovo previamente batido
  • Depois, passe estes na mistura da farinha de trigo com o fubá
  • Frite até dourar
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de cação em posta
    • 3 dentes de alho
    • 1 colher de chá de glutamato de sódio
    • 4 limões
    • Sal a gosto
    • 2 ovos
    • 1 xícara de farinha de trigo
    • 1 xícara de fubá
    • Óleo para fritar
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