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Caldinho cremoso de mandioquinha e carne moída

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas descascadas até que fiquem macias
  • Leve as mandioquinhas ao liquidificador, com uma parte da água do cozimento
  • Coloque o suficiente de água para que as mandioquinhas fiquem cremosas, como papinha de bebê
  • Reserve
  • Em uma panela, refogue a cebola no azeite, frite bem a carne e deixe cozinhar em fogo bem baixo
  • Acrescente os sachês de tempero, a salsa e a cebolinha
  • Se quiser, acrescente meio pimentão verde bem picadinho
  • Misture tudo muito bem e acrescente o creme de mandioca reservado
  • Salpique o queijo ralado e sirva quente
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de mandioquinha
    • 400 g de carne moída (patinho bem magro)
    • 2 sachês de tempero meu segredo 7 vegetais
    • 1/2 cebola média picadinha
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 2 colheres de sopa de salsa picada
    • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
    • Queijo parmesão ralado para salpicar a gosto
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