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Caldo de camarão

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  • Lave o camarão , ponha o óleo na panela para esquentar, doure o camarão inteiro com a cabeça, assim que estiver bem vermelhinho
  • Retire da panela e ponha num prato para esfriar, descasque a mandioca, corte em pedaços e coloque num liquidificador
  • Acrescente o leite de coco, as cabeças de todos os camarões e coloque 250 g de camarão (metade)
  • Acrescente 1/2 litro de água e bata
  • Na mesma panela que você fritou o camarão acrescente alho moído, sazón, colorau, Ajisal, Ajinomoto, doure os temperos e depois acrescente a mistura do liquidificador, mexendo e acrescentando água para não ficar grosso demais
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, ao final acrescente 1/2 copo de conhaque, mexa e pronto
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1/2 kg de camarão
    • 300 g de mandioca
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • 1 envelope de Sazón
    • 5 colheres de sopa de colorau
    • 2 colheres de chá de Ajisal
    • 2 colheres de chá de Ajinomoto
    • 1/2 copo de óleo ou 1 tablete de margarina 100 g
    • 1/2 copo de conhaque
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