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Capeleti in brodo à la George

Tipo:

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Modo de Preparo:

  • Em um panela alta, cozinhe os legumes junto com o peito de frango
  • Após o frango estiver macio, coe o caldo e desfie 1/2 peito de frango
  • Volte o frango para a panela e acrescente o cappelletti
  • Cozinhe os dois, até a massa ficar “al dente”
  • Regue com 1 fio de azeite
  • Acerte o sal
  • Acrescente a pimenta e noz-moscada
  • Polvilhe queijo ralado
  • Sirva quente
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 peito de frango
    • 1 talo de salsão
    • 1 cenoura
    • 1 cebola
    • 1 dente de alho
    • 1 folha de louro
    • 1 talo de alho-poró
    • sal a gosto
    • 1 pitada de pimenta-do-reino
    • noz-moscada a gosto
    • 400 g de cappelletti de frango
    • queijo parmesão ralado a gosto
    • 1 fio de azeite
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