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Caracóis de presunto e queijo

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite
  • Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos
  • Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia
  • Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume
  • Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos
  • Misture tudo
  • Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo
  • Recheie e enrole formando 2 rocamboles
  • Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada
  • Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Massa:
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 copo de leite morno
    • 15 g de fermento biológico
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 2 ovos
    • 1 colher (sobremesa rasa) de sal
    • Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)
    Recheio:
    • 4 tomates maduros
    • 100 g de azeitonas picadas
    • 200 g de queijo prato
    • 200 g de presunto
    • 1 cebola picada
    • 1 colher de orégano
    • 2 gemas para pincelar
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