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Carolina com sorvete e calda

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Aqueça o forno. Numa panela, derreta a manteiga com a água e o sal em fogo alto. Retire do fogo, junte a farinha de trigo e misture. Volte ao fogo, sem parar de mexer, até desprender do fundo. Despeje numa tigela e junte os ovos. Misture com colher de pau até ficar homogêneo. Ponha no saco de confeitar e faça na assadeira oito montinhos com cerca de 5 cm de diâmetro distantes um do outro. Asse até dourar.

Calda

Veja também:
  • Misture os ingredientes e cozinhe em fogo médio até engrossar.

Montagem

  • Corte as carolinas ao meio, recheie com sorvete e cubra com a calda.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Massa:
    • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
    • 1/2 xícara (chá) de água
    • 1 pitada de sal
    • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 ovos
    Recheio:
    • 1 xícara (chá) de sorvete de creme
    Calda:
    • 3/4 de xícara (chá) de licor de cassis
    • 1/4 de xícara (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    Acessórios:
    • Assadeira retangular média untada com manteiga
    • Saco de confeitar com bico pitanga grande
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