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Charuto de carne moída

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

Folhas

Veja também:
  • Passar as folhas em água quente com sal até amolecer para poder enrolar.

Recheio

  • Misturar a carne, a manteiga, o arroz, a pimenta, o sal e a água até ficar homogêneo.

Caldo

  • Numa panela deixar ferver o suco de limão, a água, o caldo, a manteiga e a pimenta.

Montagem

  • Abrir as folhas que for usar. Colocar um pouco da carne e enrolar.
  • Numa panela, acomodar os charutinhos com algumas folhas de hortelã e o alho, colocar o caldo até quase cobrir.
  • Por uma tampa e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
  • Sirva com uma receita de tabule, fica delicioso 
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Recheio
    • ½ kg carne moída
    • 1 xícara de arroz lavado
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • ½ xícara de água gelada
    • 1 colher de café de pimenta síria
    • Sal a gosto
    • Dentes de alho para a montagem
    • Folhas de hortelã para a montagem
    Caldo
    • 1 litro de água
    • 2 xícaras de suco de limão
    • 1 caldo de carne
    • ½ xícara de manteiga
    • 1 colher de café de pimenta síria
    • Sal a gosto
    Folhas
    • Folhas de couve
    • Folhas de repolho
    • Folhas de uva
    • Folhas de acelga
    • Água quente suficiente para amolecer as folhas
    • Sal para água
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