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Chico balanceado

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Faça a calda de caramelo deixe dourar o açúcar junte 1/2 xícara(chá) de água quente e deixe dar uma leve engrossada
  • unte uma refratária com essa calda e reserve
  • junte numa panela o leite, o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas e a baunilha, misture tudo e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar bem
  • reserve
  • bata as claras em neve com 1 colher de açúcar formando um merengue

montagem:

Veja também:
  • coloque o creme reservado por cima da calda de caramelo e o merengue por cima do creme
  • leve ao forno alto só pra gratinar (aproximadamente 5 min em forno pré aquecido)
  • espere esfriar e leve a geladeira
  • sirva gelado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    • 1 1/2 xic(chá) de açúcar (para fazer calda caramelo)
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 2 a 3 colher(sopa) de açúcar
    • 3 colher(sopa) amido de milho
    • 800 ml de leite
    • 1 colher(chá) de baunilha
    • 3 ou 4 gemas de ovos
    • 3 a 4 claras batidas em neve
    • 1 colheres(sopa) de açúcar
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