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Cocada mineira

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Cocada

Veja também:
  • Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por cerca de 6 minutos, sem parar de mexer
  • Reserve
  • Creme liso
  • Em uma vasilha coloque o creme de leite e leve para aquecer em banho-maria
  • Quando ferver desligue o fogo e misture o chocolate até obter um creme homogêneo
  • Reserve

    • Suspiro

  • Em uma batedeira bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até formar um suspiro firme

    • Montagem

  • Em um refratário coloque a cocada, cubra com o creme liso e finalize com o suspiro
  • Leve ao forno médio por cerca de 15 minutos ou até dourar
  • Sirva gelado
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      cocada:
    • 1 pacote de coco seco ralado (100 g)
    • 1 lata de leita condensado
    • 3 gemas
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • Creme liso:
    • 1 caixa de creme de leite
    • 2 tabletes de chocolate meio amargo picado
      • Suspiro:
    • 3 claras
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
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